Marco Pierre White ist ein einflussreicher britischer Koch und Gastronom, der als erster Starkoch der britischen Restaurantszene bezeichnet wird. White, im Volksmund als Pate der modernen Küche bekannt, war der jüngste Koch, der drei Michelin-Sterne gewann, und hält den Rekord bis heute. Außerdem war er der erste britische Koch, der die prestigeträchtige Auszeichnung erhielt. Als Fackelträger veränderte White die Landschaft der britischen Küche. Vor ihm sprach niemand über Essen von der britischen Insel. Er änderte nicht nur dieses Konzept, sondern ließ auch britisches Essen auf der Hauptbühne stehen. Er wurde zu einer Ikone der britischen Küche und wird von einer ganz neuen Generation angehender Köche und Gastronomen angesehen, die sich von ihm inspirieren lassen und Weiß als ihre „Muse auf der Arbeitsplatte“ betrachten. Er hat zahlreiche berühmte und beliebte Köche der Gegenwart betreut, darunter Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone und Shannon Bennett. Nach einer siebzehnjährigen Karriere im Kochen stellte White jedoch fest, dass seine Karriere ihm keine angemessenen Renditen bescherte. Als solcher gab er es auf, Koch zu sein, und kochte am 23. Dezember 1999 seine letzte Mahlzeit als professioneller Koch. Seitdem ist White weiterhin als Gastronomen tätig. Er hat auch mehrere Auftritte in Kochshows und kochbezogenen Reality-Wettbewerben gemacht.
Werdegang
Im Alter von 16 Jahren reiste Marco Pierre White mit nur einer Tasche voller Bücher und Kleidung und wenig Geld nach London. In London absolvierte er eine Ausbildung zum Kommissar bei Albert und Michel Roux in Le Gavroche. Nach La Gavroche lernte White bei mehreren bekannten Köchen, darunter Pierre Koffman bei La Tante Claire, Raymond Blanc bei Le Manoir und Nico Ladenis bei Chez Nico bei Ninety Park Lane.
Nachdem White von einigen der besten Köche ausgebildet worden war, begann er mit dem Assistenten Mario Batali in der Küche des Six Bells Public House in der Kings Road zu arbeiten.
Mitte 20 wurde White Chefkoch und Mitinhaber von Harvey's mit einem Küchenpersonal, zu dem auch der damals unbekannte Gordon Ramsay gehörte. 1987 gewann er seinen ersten Michelin-Stern.
Innerhalb eines Jahres nach dem Gewinn seines ersten Michelin-Sterns wurde White 1988 mit seinem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet, und der dritte folgte bald darauf. Im Alter von 33 Jahren wurde White als jüngster Koch mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und als erster britischer Koch mit der Auszeichnung ausgezeichnet. Die Ehre kam zu einer Zeit, als er als Küchenchef des Restaurants Marco Pierre White fungierte.
Nach seinem Aufenthalt im Restaurant Marco Pierre White zog er in den Oak Room im Le Méridien Piccadilly. 1999 kochte White die letzte Mahlzeit als professioneller Koch für einen zahlenden Kunden am 23. Dezember im Oak Room. Er beendete seine 17-jährige Karriere als Koch endgültig.
Trotz seiner Leistungen, Anerkennung und Berühmtheit glaubte White, dass seine Karriere ihm keine angemessenen Renditen bescherte. Er mochte es sogar nicht, dass er von Menschen und Lebensmittelkritikern beurteilt wurde, die er für weniger sachkundig hielt als er. Infolgedessen verschenkte er seine Michelin-Sterne.
Nach seiner Pensionierung wurde Marco Pierre White Gastronom. Er arbeitete mit Jimmy Lahoud zusammen und gründete White Star Line Ltd. Sie führten das Unternehmen mehrere Jahre lang, bevor sie 2007 ihre Partnerschaft beendeten.
Im selben Jahr war White Chefkoch in der ITV-Fernsehserie „Hell's Kitchen“. Kontroversen und Kritik folgten White auch bei seiner Verfolgung im Fernsehen. Ungeachtet dessen kehrte er zum ITV-Bildschirm zurück, um die 4. Serie von "Hell's Kitchen" zu präsentieren. Neben seiner Fernsehkarriere entwickelte er ein Buch, "Marco Pierre White in Hell's Kitchen", das im August 2007 veröffentlicht wurde.
2008 initiierte White zusammen mit James Robertson das MPW Steak & Alehouse. Ursprünglich in Square Mile in London gelegen, übernahmen sie 2010 auch das Kings Road Steakhouse & Grill in Chelsea. Interessanterweise war Robertson heute ein gleichberechtigter Partner und arbeitete von 1999 bis 2003 als Maître d 'für White. Die beiden Restaurants wurden in London Steakhouse Co umbenannt und sind die einzigen Restaurants weltweit, an denen White maßgeblich beteiligt ist.
2009 war White Gastgeber der amerikanischen Version der australischen Kochwettbewerbsreihe „The Chopping Block“. Die auf NBC ausgestrahlte Serie wurde nach nur drei Folgen aufgrund niedriger Einschaltquoten zurückgezogen. Nach einer dreimonatigen Pause kehrte "The Chopping Block" zurück, um seine Saison zu beenden.
White ist seit 2011 ein wichtiges Mitglied von „MasterChef Australia“. 2011 war er Gastrichter für eine Folge. 2013 war er der Hauptrichter im Wettbewerb zwischen professionellen Köchen. Zusammen mit Matt Peterson war er auch Co-Moderator der Show.
2012 schrieb White eine neue Show für Channel 5 mit dem Titel "Marco Pierre Whites Kitchen Wars", in der die besten Restaurantpartnerschaften Großbritanniens das Essen mit dem Service vor dem Haus in Einklang bringen und um einen Platz in einem speziell gestalteten Studio-Restaurant kämpfen, in dem sich jeweils die besten Paare befinden gegeben ihre eigene Küche und eine Reihe von Gästen zu beeindrucken. Die Show wurde von den Fernsehbesuchern und Lebensmittelkritikern positiv aufgenommen.
2014 begannen die einwöchigen Auftritte von White bei „MasterChef Australia“, die bis weit in die Jahre 2015 und 2016 andauerten. 2015 trat er zweimal einwöchig auf.
Neben "MasterChef Australia" war White Hausgast in der britischen Version von "Celebrity Big Brother", in der er den Auftrag erhielt, eine Kochaufgabe einzurichten. Er war auch Gast bei "MasterChef South Africa" und "MasterChef New Zealand".
White ist nicht nur ein Koch, sondern auch ein bekannter Autor. Er hat mehrere Bücher veröffentlicht, darunter das einflussreiche Kochbuch „White Heat“, eine Autobiografie „White Slave“ und „Wild Food from Land and Sea“.
Zu seinen bevorstehenden Projekten gehört die Präsentation der Eröffnungssaison von „Hell's Kitchen Australia“ für das Seven Network im Jahr 2017.
Hauptarbeiten
Marco Pierre White erreichte den Höhepunkt seiner Kochkarriere, als er Harveys leitete. Mit einer Gruppe talentierter Küchenmitarbeiter begann White eine Reise, die während jedes seiner Aufenthalte in der Küche Magie auf den Teller brachte. 1987 wurde White mit dem ersten seiner drei Michelin-Sterne zu einem weltweit renommierten Koch. Die anderen beiden kamen fast sofort herein und katapultierten seinen Ruhm in größere Höhen.
Das Kochen von White brachte ihm mit seinem einflussreichen Kochbuch "White Heat" Ruhm ein, das das Panorama der britischen Küche veränderte. Er veränderte die Art und Weise, wie die Welt britisches Essen betrachtete, durch seinen innovativen Ansatz und seine „magische“ Note.
Auszeichnungen & Erfolge
Marco Pierre White, der weithin zu den besten Köchen der Welt zählt, erzielte mit 33 Jahren die bemerkenswerteste Leistung. Er war der jüngste Koch, dem drei Michelin-Sterne verliehen wurden. Außerdem war er der erste britische Koch, dem die begehrte und prestigeträchtige Auszeichnung verliehen wurde.
Persönliches Leben & Vermächtnis
White war dreimal verheiratet. Seine erste Ehe war 1988 mit Alex McArthur. Mit ihr zeugte er eine Tochter Letitia. Die Beziehung wurde innerhalb von zwei Jahren sauer, als die beiden sich trennten.
Nach seiner Scheidung von McArthur interessierte sich White für Lisa Butcher, ein Model. Die beiden trafen sich in einem Londoner Nachtclub und verstanden sich sofort. Die beiden waren innerhalb von drei Wochen nach ihrem ersten Treffen verlobt und legten im August 1992 im Brompton Oratory ihr Eheversprechen ab. Als White eine Beziehung mit Matilde Conejero aufnahm, wurde es jedoch fast sofort schlimm.
Mit Conejero zeugte White zwei Söhne und heiratete sie schließlich im April 2000 im Belvedere. Zwischen den beiden lief es jedoch nicht reibungslos. Seine angeblichen außerehelichen Angelegenheiten veranlassten Conejero, die Scheidung zu beantragen. Obwohl sie das Scheidungsverfahren 2011 zurückzogen, trennten sich White und Conejero im Oktober 2012 erneut.
Wissenswertes
Es heißt, als Gordon Ramsay bei White in die Lehre ging, brachte ihn dieser zum Weinen.
Als sich ein Koch unter Weiß darüber beschwerte, dass es in der Küche zu heiß sei, schnitt Weiß die Rückseite der Jacke und der Hose des Küchenchefs ab, damit mehr Luft eindringen konnte. Der Küchenchef arbeitete fortan so.
Kurzinformation
Geburtstag 11. Dezember 1961
Staatsangehörigkeit Britisch
Sonnenzeichen: Schütze
Geboren in: Leeds, Großbritannien
Berühmt als Koch
Familie: Ehepartner / Ex-: Mati Conejero (m. 2000), Alex McArthur (m. 1988–1990) Kinder: Luciano White, Marco White Jr., Mirabelle White Stadt: Leeds, England
